• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Leggere

Guide da Leggere Online

You are here: Home / Lavori Domestici / Come Preparare Risotto all’Albese

Come Preparare Risotto all’Albese

Indice

  • Occorrente
  • Procedimento

Vi presento oggi questo fantastico risotto con cui sicuramente farete un figurone con i vostri ospiti.

Per la preparazione del risotto ci vogliono cinquanta minuti di tempo. Gli ingredienti inseriti in questa guida vanno bene per preparare quattro porzioni.

riso

Occorrente

400 g di riso
Un grosso rametto di rosmarino
Uno spicchio di aglio
2 cipolle
50 g di midollo di vitello
30 g di burro
Un cucchiaio di olio
3 pomodori pelati
Un cucchiaio di conserva di pomodoro
Un bicchiere di vino rosso
Brodo di carne o pollo
Sale
Pepe

Procedimento

Staccate gli aghi di rosmarino dal rametto (per eseguire meglio questa operazione fate scorrere l’indice e il pollice ravvicinati, in senso inverso a quello degli aghi); poi lavateli e tritateli finemente. Sbucciate le cipolle e l’aglio e tritateli molto finemente. In una casseruola, preferibilmente di terracotta, mettete il burro, l’olio e il midollo.

Ora a fuoco bassissimo fate sciogliere bene il burro e il midollo, continuando a mescolare. Poi aggiungete aglio e cipolla e lasciateli stufare e appassire a fuoco molto basso, fino a che saranno disfatti (circa 20 minuti); di tanto in tanto unite un cucchiaio di acqua affinché le cipolle non friggano.

Aggiungete quindi i pomodori tritati, la conserva e il rosmarino; mescolate bene, poi unite il riso e amalgamatelo con gli altri ingredienti, mescolando con un cucchiaio di legno. Non appena il riso sarà ben insaporito bagnatelo con il vino, che farete evaporare; quindi insaporite con una macinata di pepe e cominciate ad aggiungere il brodo caldo necessario, portando il riso a cottufa per 18 minuti. Regolate di sale e servite caldo.

Articoli Simili

  • Come Utilizzare le Erbe Aromatiche in Cucina
  • Come Preparare Fiocchi di Pollo
  • Come togliere macchie assorbite dal pavimento in cotto
  • Come Conservare Melanzane Grigliate
  • Come Fare lo Svezzamento

Filed Under: Lavori Domestici

Primary Sidebar

Categorie

  • Altro
  • Bellezza
  • Casa
  • Consumatori
  • Fai da Te
  • Giardino
  • Guide
  • Hobby
  • Lavori Domestici
  • Libri
  • Tecnologia

Informazioni

  • Contatti
  • Cookie Policy
  • Privacy

Footer

IL SITO PARTECIPA A PROGRAMMI DI AFFILIAZIONE COME IL PROGRAMMA AFFILIAZIONE AMAZON EU, UN PROGRAMMA DI AFFILIAZIONE CHE PERMETTE AI SITI WEB DI PERCEPIRE UNA COMMISSIONE PUBBLICITARIA PUBBLICIZZANDO E FORNENDO LINK AL SITO AMAZON.IT. IN QUALITÀ DI AFFILIATO AMAZON, IL PRESENTE SITO RICEVE UN GUADAGNO PER CIASCUN ACQUISTO IDONEO.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più