• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Leggere

Guide da Leggere Online

You are here: Home / Lavori Domestici / Come Conservare il Formaggio Grattugiato

Come Conservare il Formaggio Grattugiato

Indice

  • IL FREEZER
  • IL BARATTOLO DI VETRO

Guardo ciò che è successo a una conservatrice incauta con il formaggio grattugiato e mi chiedo: parliamo di un prodotto deperibile, destinato prima o poi ad ammuffire, perché allora accelerare i tempi specie con un formaggio come il parmigiano, la cui conservazione o shelf life, come si dice ora, è quasi eterna?

La logica conseguenza della riflessione sarebbe smettere di conservare il formaggio grattugiato per portarsi avanti col lavoro, che poi è lo stesso sconsolato pensiero avuto dalle redattrici del blog americano The Kitchn, dopo aver scoperto la presenza di alcune muffe verdine nella scatola tenuta in frigo da qualche giorno.
Sì, non mesi, ma appena qualche giorno.

Risulta essere chiaro che più viene esposto all’aria, più il formaggio perde sapore e aroma, del resto è proprio l’ossigeno a causare il deterioramento. Ci sono in realtà un paio di soluzioni alternative ma l’ipotesi “smetto per sempre di conservare il formaggio grattugiato” e dilapido olio di gomito ogni volta resta un’opzione valida, se non la più valida. Ma vediamole queste due alternative.

IL FREEZER

Il formaggio grattugiato contiene pochissima acqua, ragione per cui non si trasforma in ghiaccio ed è praticamente pronto all’uso, basta chiuderlo negli appositi sacchetti in plastica per il congelatore. Ricadute di gusto e consistenza? A me non è sembrato lo stesso Parmigiano che ho congelato, ma non ho spiegazioni scientifiche in supporto alla mia teoria.

IL BARATTOLO DI VETRO

Risulta essere la soluzione che più pratico, barattoli di vetro pulitissimi contenenti minime quantità di formaggio, che bastano, diciamo per 3/4 giorni. In questo modo ho sempre tenuto la muffa lontano dal formaggio grattugiato, e dopo le prime volte ho trovato il giusto equilibrio tra quantità e durata. In questo mi ha aiutato la grattugia elettrica.

Vi ho convinti? La domanda è retorica, temo di no. Avete altri metodi da suggerire a chi proprio non vuole rassegnarsi a grattare il formaggio ogni volta?

Articoli Simili

  • Nidi di insetti in argilla - Come eliminarli
  • Quali Sono i Migliori Marchi di Asse da Stiro -…
  • Come Conservare La Crema Pasticcera
  • Come Trasportare Una Torta
  • Come Insegnare a Radersi

Filed Under: Lavori Domestici

Primary Sidebar

Categorie

  • Altro
  • Bellezza
  • Casa
  • Consumatori
  • Fai da Te
  • Giardino
  • Guide
  • Hobby
  • Lavori Domestici
  • Libri
  • Tecnologia

Informazioni

  • Contatti
  • Cookie Policy
  • Privacy

Footer

IL SITO PARTECIPA A PROGRAMMI DI AFFILIAZIONE COME IL PROGRAMMA AFFILIAZIONE AMAZON EU, UN PROGRAMMA DI AFFILIAZIONE CHE PERMETTE AI SITI WEB DI PERCEPIRE UNA COMMISSIONE PUBBLICITARIA PUBBLICIZZANDO E FORNENDO LINK AL SITO AMAZON.IT. IN QUALITÀ DI AFFILIATO AMAZON, IL PRESENTE SITO RICEVE UN GUADAGNO PER CIASCUN ACQUISTO IDONEO.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più