I ravioli al salmone e olio al rosmarino sono un primo piatto molto gustoso e raffinato. I ravioli e il salmone costituiscono un abbinamento veramente molto raro ma azzeccato. Puoi preparare questo piatto in poco tempo e con l’aiuto della ricetta presente in questa guida.

Occorrente
220 g di farina
300 g di polpa di salmone
50 g di mandorle
1 uovo
1 cucchiaio di rosmarino
Mezzo cucchiaio di prezzemolo
Mezzo cucchiaino di scorza di limone
Olio
Sale e pepe

La prima cosa che devi fare per preparare questo primo piatto è prendere la farina, unirla insieme a sale, uovo, acqua per avere un composto omogeneo; lascia riposare il composto per 45 minuti circa, con sopra uno strofinaccio.
Intanto fai tostare le mandorle; falle raffreddare e poi tritale fini.

A questo punto unisci le mandorle tritate con il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata del limone.
Poi prendi il salmone e taglialo a cubetti; falli rosolare in un po’ d’olio. Quando si è raffreddato leggermente, unisci al trito di mandorle e aggiusta di sale e pepe.
Dividi la pasta in varie sfoglie sottili.

Al centro di ognuna metti un cucchiaio di ripieno, poi metti sopra un altro strato di sfoglia.
Con una rotella, taglia la pasta in più.
Ora fai cuocere i ravioli per 5 minuti circa, dopo condisci con l’olio, che prima avrai rosolato per 5 minuti.
Servi i ravioli ancora ben caldi in piatti fondi.

Come Preparare Ravioli al Salmone

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *