Il risotto alle erbe aromatiche è un ottimo risotto, molto delicato e decisamente profumato.

Per prepararlo occorre poco tempo e pochi ingredienti; utilizza la mia guida culinaria per aiutarti a cucinare. Le dosi degli ingredienti sono per 4 persone.

riso

Occorrente
Basilico
Maggiorana
Timo
Menta
Erba cipollina
280 g di riso
30 g di scalogno
40 g di parmigiano
80 g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 l di brodo
Sale e pepe

La prima cosa che devi fare per preparare questo buonissimo risotto alle erbe aromatiche è tritare la menta, la maggiorana, il timo, l’erba cipollina, il basilico e lo scalogno.
A questo punto, prendi una padella e metti dentro metà del burro e poi lo scalogno da soffriggere; una volta che lo scalogno è appassito, aggiungi il riso.

Ora prendi il vino e, una volta che il riso ha assorbito tutto il liquido del soffritto, mettilo sul riso e fallo evaporare.
Adesso aggiungi anche il brodo, che avrai preparato precedentemente.
Fai cuocere il riso finchè non è pronto; ogni tanto aggiungi del brodo, se necessita e mescola per bene.

Quando il riso è pronto, aggiusta di sale e pepe e metti le erbe aromatiche, il burro avanzato e il parmigiano grattugiato.
Mescola per bene tutti gli ingredienti e poi guarnisci con erbe aromatiche non spezzettate.
Ora servi ai commensali ancora ben caldo in piatti fondi e con una spoveratina di parmigiano.

Come Preparare il Risotto alle Erbe Aromatiche

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